Famille bourgeoise d’Orgon, venue se fixer à Aix au milieu du XVIe siècle, puis au village de Bouc où elle exerce un office de notaire royal pendant plus de 120 ans (1577-1701). L’origine des Bioullès peut se rapprocher des Bioulès de Cabrières et de Cavaillon au Comtat Venaissin, bien que nous trouvions déjà en 1457 un notaire Pierre Biolesi à Aix.

L’auteur de la famille est Jehan Bioullès, fils d’un marchand d’Orgon, qui épouse en 1568 une fille du notaire aixois François Gautier. Simple praticien, Jehan Bioullès avait sans doute déjà un oncle installé dans la capitale provençale : le marchand Rollet Bioullès marié dix-huit ans plus tôt à la fille d’un marchand avignonnais, Nicolas Perrin. Jehan Bioullès eut de son mariage deux fils, Hercule et Roullet, qui furent notaires : le cadet à Aix, l’aîné à Bouc, où il prend la suite de son père en 1605.

Antoine Bioullès, petit-fils d’Hercule, fut notaire royal et apostolique à Aix de 1698 jusqu’à sa mort en 1737 ; marié en 1684, il ne laissa que des filles mariées à des praticiens du droit, éteignant ainsi la famille.

Les Bioullès d’Aix et de Bouc ne figurant pas à l’Armorial de 1696, leurs armes nous sont inconnues. Ceux du Comtat venaissin portaient : de gueules au château de trois tours d’or (Artefeuil).

I - Jehan BIOULLES marchand d’Orgon, épouse Catherine du PRE fille d’André, d’où :

II - Jehan BIOULLES praticien originaire du lieu d’Orgon, installé à Bouc près d’Aix où il exerce un office de notaire royal de 1577 à 1605, épouse par contrat du 23 mars 1568 à Aix, Marguerite GAUTIER fille de François, notaire royal et tabellion d’Aix, et de Constance GUIRAN. D’où :

1. Marguerite de BIOULLES baptisée le 11 juin 1578 en l’église de Bouc, épouse par contrat du 28 novembre 1599 à Bouc, Pierre BESSIGE, praticien, fils de feu Simon, notaire d’Aix, et de Catherine VIOLET, en présence de Christol Bessige son oncle, notaire de Bouc.
2. Louise BIOULLES baptisée le 15 juin 1581 en l’église de Cabriès (parrain messire Louis Pally, marraine damoiselle Louise Cépède).
3. Hercule qui suit,
4. Rollet BIOULLES alias Raoulet, notaire royal d’Aix de 1610 à 1629, fermier des revenus de l’abbaye Saint-Victor de Marseille (en 1632), bourgeois d’Aix, tiers consul d’Aix pour l’année 1638, natif de Bouc, épouse par contrat du 17 décembre 1606 à Aix, Françoise de LACHAU, fille de Jehan, écuyer, et de Jeanne GUIBAUD. D’où :
   
   
1. Catherine BIOULLES épouse 1) par contrat du 28 décembre 1623 à Aix, Louis SOLLERY, bourgeois d’Aix, originaire d’Ansouis, fils de feu Valéry, bourgeois, et de Marguerite BASTET. 2) par contrat du 17 novembre 1630 à Aix, Pierre AZAN, procureur au siège d’Aix, fils de feu Guilhen, bourgeois, et d’Anthorone LAURENT. Remarié en 1645 à Anne de CAPION.
2. André BIOULLES baptisé le 28 avril 1612 en l’église Sainte-Madeleine d’Aix (parrain Hercules Bioulès notaire au lieu de Bouc, marraine Magdeleine Mazargues).
3. Prob. Françoise de BIOULLES épouse vers 1638, Jean François BOUCHARD médecin, conseiller du roi et professeur de médecine en l’université d’Aix.
4. Louise de BIOULLES épouse le 9 juin 1641 en l’église Sainte-Madeleine d’Aix, Antoine AUDIBERT-CAILLE, docteur en droits et avocat en la cour, fils de feu Lazare, marchand bourgeois de Bargemon, et d’Anne de PERIER.
5. Jeanne BIOULLES baptisée le 22 octobre 1618 en la cathédrale Saint-Sauveur (parrain Etienne Bioullès, marraine Jeanne de Lachau).
6. Jean-Baptiste BIOULLES baptisé le 17 avril 1622, inscrit à la date du 30 mai 1623 en la cathédrale Saint-Sauveur (parrain Jean-Baptiste Garnier sieur de Montfuron, conseiller en la cour des Comptes, marraine Catherine de Rolland dame de Chasteuil).
7. François BIOULLES baptisé le 4 octobre 1626 en la cathédrale Saint-Sauveur d’Aix (parrain François de Tressemanes Chasteuil, marraine Mitronne Soulery).
   
   
5. Etienne BIOULLES baptisé le 21 juin 1592 en l’église de Bouc (parrain Estienne Pascal, marraine Louise Arbaud) = ? épouse Lucrèce JAUBERT enterrée le 4 février 1663 dans l’église de Trets au tombeau des sœurs de Sainte-Catherine de Sienne. D'où :
   
   
1. Louise BIOULLES baptisée le 23 juillet 1619 en l’église Sainte-Madeleine d’Aix (parrain Roulet Bioullès, marraine demoiselle Louise Audibert).
2. Jean BIOULLES baptisé le 24 août 1627 en l’église de Trets (parrain Jean Barlet, du lieu de Cigalle, marraine Alexandra de …, d’Aix), y décédé le 6 décembre 1635.
3. Jean-Paul BIOULLES baptisé le 4 avril 1632 en l’église de Trets (parrain Jean-Paul Séguier, marraine Catherine Imbert).
4. Anne BIOULLES baptisée le 12 octobre 1633 en l’église de Trets (parrain Gaspard de Cauvet, sieur baron de Gignac, marraine Marguerite Daumartin).
   

III – Hercule BIOULLES notaire royal de Bouc, où il succède à son père en 1605 et exerce jusqu’à sa mort en 1631, baptisé le 8 septembre 1583 à Cabriès (parrain Hercule de Valbelle, prieur de Cabriès, marraine Bernardine Draguy femme de Jean Anthoine Bœuf, procureur), décédé le 1er juillet 1631 à Bouc, des suites de blessures après un coup d’épée, âgé de 47 ans, épouse par contrat du 31 décembre 1605 à Aix, Anthonette BOURDON fille de Christophe, ménager, et d’Andrieue GIBRAT ; elle est marraine le 1er avril 1627 à Bouc. D’où:

1. Balthasar BIOULLES baptisé le 8 février 1610 en l’église de Bouc (parrain Balthasar Gazel, marraine Avinione Bourdon sa tante).
2. François BIOULLES notaire royal de Bouc, succède à son père en 1633, exerce jusqu’en 1659 ; baptisé le 6 mars 1611 en l’église de Bouc (parrain maître Roullet Bioullès, marraine demoiselle Louise Bourdon), épouse par contrat du 6 janvier 1632 à Aix, Catherine BERTET fille d’Anthoine ménager et d’Anthorone BONNEL. D’où :
   
   
1. Marguerite BIOULLES décédée le 25 octobre 1681 à Bouc, inhumée le lendemain, épouse le 9 janvier 1650 en l’église de Bouc, Jean-Pierre COUSSIN, d’Aix, fils d’Antoine, et de Louise COUDOUNEL, présents Jean Chaudouin fils de Joseph, et Jean Chevalier, de Bouc.
   
   
3. Sauvaire BIOULLES baptisé le 7 juillet 1613 en l’église de Bouc (parrain Sauvayre Chave, de Cabriès, marraine Anthonette Boet, de Bouc).
4. Jacques qui suit,
5. Andrieue BIOULLES baptisée le 18 mars 1618 en l’église de Bouc (parrain Guillaume Bourdon, marraine Andrieue Gibrat), y décédée le 19 août 1681, ensevelie le lendemain en la tombe de son mari ; épouse par contrat du 5 octobre 1631 à Aix, Hercule MARIN, de Bouc, fils d’Etienne, ménager, et de Marguerite GAZEL.
6. Marguerite BIOULLES baptisée le 6 septembre 1620 en l’église de Bouc (parrain Honoré Chave, marraine Andrieue Gibrat), y décédée le 4 janvier 1632.
7. Magdeleine BIOULLES née vers 1621, inhumée le 4 janvier 1632 à Bouc, âgée de onze ans.
8. Anne BIOULLES baptisée le 17 avril 1623 en l’église de Bouc (parrain François Laugier, chirurgien de Saint-Cannat, marraine Anne Marin).
9. Catherine BIOULLES baptisée le 19 septembre 1625 en l’église de Bouc (parrain Guillaume Bertet, marraine Catherine Mauric), épouse le 29 janvier 1646 à Bouc, Jean-Pierre HONORAT, de Lambesc, fils d’André, et de Catherine FIDE.
10. Jean BIOULLES notaire royal de Cabriès de 1656 à 1659 puis de Bouc après son frère François, de 1659 à 1690 ; bourgeois, signe Bioulles ; né en 1627, décédé le 24 février 1701 à Bouc, inhumé le lendemain ; épouse Anne GAZEL. D’où :
    
    
1. Thérèse BIOULLES née vers 1656 à Bouc, décédée le 23 mars 1738, inhumée le même jour dans le cimetière paroissial, épouse le 25 janvier 1684 à Bouc, Joseph GAZEL fils de Charles et d’Anne GAYAN, en présence des témoins Laurens Gelin lieutenant de juge de Collongue, Jean Gazel, Philippe Plasse sergent royal et André Reboul. Il meurt à Bouc le 27 décembre 1713 et est inhumé le lendemain.
2. Jacques BIOULLES notaire royal de Bouc, né en 1660, épouse le 1er février 1690 en l’église Notre-Dame des Accoules à Marseille, Elisabeth alias Isabeau CAUVET âgée de 33 ans, fille de Gaspard, et de feue Catherine DURTIS. D’où :
   
   
1. Barthélémy BIOULLES né le 24 octobre 1690 à Bouc, baptisé le surlendemain en l’église paroissiale (parrain Pierre Barthélémy, conseiller du roi au siège de parlement, marraine Gabrielle Arnaud).
2. Estienne Jean BIOULLES né le 2 novembre 1693 à Marseille, baptisé le même jour en l’église Saint-Ferréol (parrain Jean-Baptiste Milhau, marraine Jeanne de Chavignot).
   
   
3. François BIOULLES notaire royal de Bouc, succède à son père en 1690 jusqu’en 1701 ; né le 23 janvier 1668 à Bouc, baptisé le surlendemain (parrain François Sanches de Montpellier, marraine Marie de Blégier, d’Aix).
4. Antoine BIOULLES prêtre, chapelain de Sainte-Catherine, né le 7 février 1672 à Bouc, baptisé le lendemain en l’église paroissiale (parrain Antoine Barthélémy, de Tarascon, marraine Gabrielle Michel), décédé le 21 août 1749, inhumé le lendemain en la sépulture de ses ancêtres à Bouc.
5. Françoise BIOULLES née en 1674 à Bouc, y ensevelie le 23 janvier 1740, épouse le 28 novembre 1702 en l’église de Bouc, François CHABAUD, fils d’Antoine, ménager, et de Marguerite IMBERT.
6. Marcellin BIOULLES né le 9 mars 1678 à Bouc, baptisé le lendemain en l’église paroissiale (parrain Marcelin Amic, marraine Gabrielle Simiane femme de Jacques Aube), y décédé le 27 octobre 1684.
7. Marguerite BIOULLES baptisée le 19 avril 1680 en l’église de Bouc (parrain Benoit Martin, marraine Marguerite Manuel, sœur du vicaire), décédée le 25 novembre 1693 à Bouc, inhumée le lendemain en présence de Joseph Daignan et Charles Gazel.

IV - Jacques BIOULLES bourgeois de Bouc, baptisé le 21 avril 1616 en l’église de Bouc (parrain Jacques Bourdon, d’Aix, marraine Andrieue Gibrat d’Aix, belle-mère du père) ; épouse par contrat du 21 juillet 1641 à Bouc, Claire GAZEL fille de François, et de Jeanne BLANC. D’où :

1. Antoine qui suit,
2. Anne BIOULLES née à Bouc, épouse le 6 septembre 1667 en la basilique Saint-Sauveur d’Aix, Antoine OLLIVIER, habitant d’Aix, natif du Luc, fils de feu Pierre et de Blanche LOMBARD, en présence de Bernard Rey, Joseph Blanc, et Charles Le Vieux.

V - Antoine BIOULLES conseiller du roi notaire royal et apostolique garde-notes d’Aix, exerce de 1698 à sa mort en 1737, bourgeois d’Aix, signe Bioulles ; né en 1657, décédé le 19 janvier 1737, inhumé le lendemain en la paroisse de la Madeleine, âgé de 80 ans, épouse le 25 janvier 1684 en l’église Sainte-Madeleine d’Aix, Marguerite HODOUL âgée de 18 ans, baptisée le 25 février 1665 à Aix, fille de Louis, hostelier d’Aix, et de Sybille FOURNET, en présence de Vincent Hodoul, oncle de l’épouse, et de Raymond Hodoul son frère. D’où :

1. Claire BIOULLES née le 31 décembre 1684 à Aix, baptisée le même jour en l’église Sainte-Madeleine (parrain Antoine Frégier conseiller du roi correcteur en la cour des comptes, marraine Claire Hodoul), décédée le 17 août 1685 et inhumée le même jour en sa paroisse.
2. Joseph BIOULLES né le 16 juillet 1687 à Aix, baptisé le lendemain en l’église Sainte-Madeleine (parrain Joseph de Séguiran, marraine Magdeleine de Séguiran).
3. Elisabeth BIOULLES née le 7 septembre 1689 à Aix, baptisée le même jour en l’église du Saint-Esprit (parrain maître Raymond Hodoul huissier en la cour des comptes, marraine Sibille Fournet veuve de Louis Hode), décédée le 12 décembre 1776 inhumée le lendemain en la paroisse de la Madeleine, épouse le 15 mars 1722 en l’église de la Madeleine, François FREGIER, greffier en chef en la cour des Comptes de Provence, fils d’Henry, et de Thérèse CARNAUD, présents Thomas Bompuy Laugier bourgeois, Guillaume Levezy lieutenant en la maréchaussée, Joseph Ripert et François Folliot ecclésiastique.
4. Magdeleine BIOULLES née le 4 mars 1700 à Aix, baptisée le lendemain en l’église Saint-Sauveur (parrain Guillaume Pelissier maître apothicaire, marraine Magdeleine Jaubert), décédée le 19 septembre 1776 à Aix et inhumée le lendemain en la paroisse de la Madeleine, âgée de 76 ans ; épouse 1) le 3 février 1739 en la cathédrale Saint-Sauveur d’Aix, Jean Joseph PELLICIER notaire royal et apostolique d’Aix, âgé d’environ 30 ans, fils de feu Joseph Simon, bourgeois de Voneult ? diocèse de Gap, et de feue Rose ROUX, l’épouse signe Magdelene Bioulles. 2) le 2 juin 1749 en la cathédrale d’Aix, Joseph BOYER, notaire royal, fils d’Honoré et de Catherine MARTIN.
5. Rose BIOULLES née en 1701, décédée le 5 septembre 1723 à Aix, inhumée le lendemain en la paroisse de la Madeleine.
6. Marguerite BIOULLES née le 23 juin 1702 à Aix, baptisée le même jour en la cathédrale Saint-Sauveur (parrain Joseph Amoureux bourgeois, marraine Marguerite Moulinard), décédée le 19 mars 1733 et inhumée paroisse de la Madeleine.
7. Thérèse BIOULLES née vers 1706, décédée le 26 novembre 1734 et ensevelie le lendemain en la paroisse de la Madeleine, âgée de 28 ans.
8. Jean-Antoine BIOULLES né le 7 septembre 1708 à Aix, baptisé le lendemain en la cathédrale Saint-Sauveur (parrain Jean Roman bourgeois, marraine Claire Anne Bioulès), décédé et inhumé le 11 septembre 1714 en la paroisse de la Madeleine.
9. Anne Claire de BIOULLES décédée le 31 août 1742 et inhumée le 1er septembre 1742 en l’église de la Madeleine, épouse le 19 juin 1731 en la cathédrale Saint-Sauveur d’Aix, Louis-Etienne de BENOIST, avocat du roi en la chambre des généraux, fils de Joseph, avocat, et d’Anne de GILLES, sa seconde épouse.